春分吃什么传统食物图

春分吃什么传统食物图

春分吃什么传统食物图，中国的美食有很多，每个季节吃的食物都是不一样的，春分是代表着万物苏醒的节气，代表着气温将逐步上升，冬天也就走了。以下分享春分吃什么传统食物图。

　　春分吃什么传统食物图1

一、吃馄饨

在春分这一天，南方人都会准备馄饨来吃。因为馄饨在南方人心目当中是非常重要的一种传统食物，而且馄饨看上去就像一个古金元宝一样，所以吃馄饨有非常好的寓意。因此春分这一天家家户户都会准备一些馄饨来吃。那么馄饨的馅料是不限的，只要大家吃上一些馄饨，在春分的时候就可以得到福气。这样春耕时候就能够顺顺利利，就能够有一个好收成。

二、吃饺子

在北方春分这一天是要吃饺子的。饺子在北方人心目当中是非常重要的，不管是传统节日还是节气，一定要吃上一碗饺子。所以到了春分这天，家家户户也会和一些面粉，擀饺子皮，拌饺子馅儿，包饺子来吃。希望能够在春耕的时候呢，能够风调雨顺，这样才能种出好的庄稼来。

三、吃春卷儿

春卷很多人以为是在春节才会吃的，其实在春分这天有些地区也会吃春卷，讨一个吉利。因此我们可以准备一些春卷皮表包上一些馅料放到油锅当中去炸，外酥里嫩，非常的好吃，这也是一道传统的美食，在春分这天吃更有它的寓意。

四、驴打滚

驴打滚是天津的美食，其实驴打滚也是北京的地道小吃。在北方北京人在春分这天一定都会吃一份驴打滚。因为驴打滚有比较好的寓意，希望任何的运气能够滚滚而来，任何的霉运能够滚滚而去。所以在北方我们春分这一天一定要吃上一份驴打滚，而且驴打滚儿非常香糯可口，特别的好吃。

五、炸糕

在南方一些地区会用糯米制作成糯米糕放在油锅里面炸，吃上去香脆可口。吃炸糕也是希望在春分这天大家都能吃的饱饱的，有力气去春耕，这是古代延续至今的一个传统美食，至今还保留。

　　春分吃什么传统食物图2

1、吃春菜

昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的`，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”，慢慢地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

2、萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。

春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。

民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤；中间段含糖量较高，可切丝凉拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。

3、驴打滚

按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。

驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡；蛋白质8、2克；脂肪0、2克，碳水化合物41、8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。

不过在这里小编也提醒大家，驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。

4、太阳糕

“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气。

这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化

　　春分吃什么传统食物图3

荠菜

春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

香椿

香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效;它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

豆芽

春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

莴笋

常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

韭菜

韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高，叶酸和钾含量也不错。而且，韭菜中有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。另外，韭菜特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐，有抑制多种细菌的作用。